1、材料:牛肉300g,洋葱一个,番茄2个,土豆1个,胡萝卜1个,圆白菜几片,黄油适量。
2、牛肉切块,放几片生姜冷水下锅。焯完水后捞出。直接放入砂锅加大半锅水开始炖,先炖个45分钟到一个小时再加别的菜。
3、洋葱切丝,土豆胡萝卜切小块。
4、番茄切小块。番茄是这道汤的关键,一般用两个大番茄,小的可放3.4个。
5、黄油炒化。用黄油会有点奶味香,若没有可用橄榄油或色拉油代替。
6、加入洋葱土豆胡萝卜炒香。然后直接倒进炖着的牛肉汤里。
7、同样是黄油炒化后放入西红柿块,把西红柿汤汁炒出来。
8、之后加番茄酱炒,番茄酱也要多放。一般瓶装的番茄酱会用大半瓶。番茄汁也倒进锅里一起炖。再继续炖个2小时左右。最后只需加盐出锅,盐的量看个人喜好。