1、猪心从中间剖开,洗干净淤血,笋干用开水泡开,泡半个小时,泡透,再挤干水分。
2、把半个猪心放在砧板上,光滑面朝上,纵向切成均匀的条状,但是不要切断,再横向切成薄片,切好的片状,这样能增加猪心的受热面积,能缩短炒熟的时间这样炒出的猪心就比较嫩,尽量切薄,这样比较容易熟。
3、切好的猪心片再用水清洗干净,用盐,淀粉,料酒拌匀,腌制10分钟左右。
1、猪心从中间剖开,洗干净淤血,笋干用开水泡开,泡半个小时,泡透,再挤干水分。
2、把半个猪心放在砧板上,光滑面朝上,纵向切成均匀的条状,但是不要切断,再横向切成薄片,切好的片状,这样能增加猪心的受热面积,能缩短炒熟的时间这样炒出的猪心就比较嫩,尽量切薄,这样比较容易熟。
3、切好的猪心片再用水清洗干净,用盐,淀粉,料酒拌匀,腌制10分钟左右。
1、猪心从中间剖开,洗干净淤血,笋干用开水泡开,泡半个小时,泡透,再挤干水分。 2、把半个猪心放在砧板上,光滑面朝上,纵向切成均匀的条状,但是不要切断,再横向切成薄片,切好的片状,这样能增加猪心的受热面积,...
1、主料:黄瓜500g、辣椒100g、辅料油少许、盐30g、花椒1勺、白酒1勺、八角2个、大蒜30g、姜20g糖1勺、酱油适量。2、步骤:买的小黄瓜,没有可以用大的黄瓜,把黄瓜秧去掉。3、洗净加少许盐泡一会,这样可...
1、把桔子洗干净。2、烧热水,把桔子放下去煮两三分钟。3、煮好,捞起。4、在桌子上用几张纸巾铺好,把煮好的桔子放在上面摊凉晾干。5、煮后表面会有糖分,黏黏的。6、待桔子表面干了放凉后,准备入罐。7...
1、步骤:腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。2、腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味,浸泡好的鱼块洗净装盘备用。多切点大蒜子和生姜,准备干椒备用。3、...
1、主料:腌萝卜苗适量,猪油适量,盐适量,料酒适量,指天椒适量,蚝油适量,蒜头适量。2、腌萝卜苗洗净,蒜头拍扁,小辣椒切碎。3、热锅,下入腌萝卜苗先炒干水分 ,倒出来,热锅下油,油热下蒜米和辣椒碎爆香,下腌萝卜苗...
1、用料:五花肉、鹌鹑蛋、台式肠、牙签、生抽、老抽、耗油、五香粉、锡纸、辣椒面、烧烤料芝麻。2、准备好所需食材。五花肉切片,鹌鹑蛋煮熟,2个一组用牙签串上,肠改花刀备用;取小碗,3勺生抽、1勺老抽...
1、材料:羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒2、羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来,花椒能很好去除羊肉是膻味)用大...
1、很多蔬菜都适合制作泡菜,但第一泡选择的蔬菜应该是水分比较小的蔬菜,如萝卜、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花等,这类蔬菜中的水分含量比较少,泡制的过程中不容易出现起白沫等意外情况。等到第二...
1、原料:羊排1000克。腌料:独蒜10头切碎,洋葱1只切丝,香菜1把切段,姜1块切片,小葱1小把切段,花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、绍酒、盐各适量。2、把花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味,也就是炒成椒...
1、食材:嫩生姜190g、盐10g白砂糖50g、白醋15g。 2、嫩生姜洗净,用刀将边边角角修干净。 3、洗净的生姜切片。4、加入盐,腌制到出水变软,沥净盐水(1-2小时即可)。 5、加入适量的糖(量根据个人喜好或...