1、肉类:五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。
2、鱼虾:鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
3、蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。
4、其他:面粉和水发酵制成的、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕茧等。
1、肉类:五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。
2、鱼虾:鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
3、蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。
4、其他:面粉和水发酵制成的、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕茧等。
1、肉类:五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。2、鱼虾:鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。3、蔬菜:玉米、红薯、蘑...
1、食材:辣椒、大蒜、生姜、小米椒、八角、桂皮。调味:冰糖、食盐、生抽。2、先准备食材,所用到的食材,十分简单,有辣椒、小米椒、大蒜和生姜,这也是腌菜必备的食材,能起到防腐入味的效果,另外再准备一瓶...
1、吃火锅要准备的食材和蔬菜有小白菜、豆腐、腐竹、玉米、菠菜、茼蒿、香菜、牛肉片、羊肉片、油条、金针菇、生菜、白萝卜、藕片、毛肚、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、午餐肉等。2、典型的火锅食材包...
1、原料处理:原料以小型虾类为主,常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。选用新鲜及体质结实的虾,用网筛筛去小鱼及杂物,洗净沥干。2、盐渍发酵:加虾重量30——35%的食盐,拌匀,渍入缸中。用盐量的大小...
1、米饭、醋、黄瓜条、胡萝卜条、紫菜、寿司帘、一次性手套。2、制作寿司时使用的米饭一定要有粘性,可以在煮大米饭的时候加入适量的糯米,还可以比平时煮饭多加一些水。米饭是热的时候就需把寿司醋...
1、米,面,粮,油。俗话说:民以食为天,在什么时候,食物就是我们生活中的必需物质,这也是每天都必不可少的,最实用的莫过于,面粉和大米了,虽然是入冬了,但是也不宜囤积过多,能吃上10天半个月的就行了,如果一次买...
1、将多余的瘦肉切好成块状,放置一个盘子里;再将适量的料酒(看肉的多少情况而定)、耗油、盐,先用筷子(手)搅拌均匀;2、将生粉适量的放入搅拌好的瘦肉中,再进行搅拌均匀;3、将花生油或食用油倒入瘦肉中,再次...
1、原料:羊肉150克、洋葱40克 2、调料:花椒粉少许、胡椒粉少许、生抽少许、盐少许、淀粉少许、姜丝适量、孜然粉适量、植物油适量 3、羊肉、洋葱清洗干净,备好竹签。 4、竹签用凉水浸泡。 5、羊肉切...
2、将新鲜活鱼破肚,去鱼鳞,掏空内脏,洗净挂起来凉干。3、切成宽二寸长四寸块状,加入盐、酒腌三天以上。4、辣椒末加入精盐、红曲搅拌。5、将切好的鱼块放入调好的辣椒末上裹上辣椒,在太阳下晒半天到一...
1、肉类:五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。2、鱼虾:鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、蚝、鲜贝等。3、蔬菜:玉米、红薯...