1、食材：鬼子姜 10斤，二斤条青红辣椒 20个左右，姜 1块，生抽 1000克，白糖 50克，白酒 适量。2、做法步骤：将鬼子姜用刷子刷洗干净，用削皮器去掉不好看的地方。3、切成2毫米的片，撒上食盐，戴上手套，抓匀，等待腌...

1、食材：蔬菜类、肉类、菌类、干货类、豆制品类等等。2、蔬菜：西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。3、肉类：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛...

1、肉类：五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。2、鱼虾：鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、蚝、鲜贝等。3、蔬菜：玉米、红薯...

1、煮饱和盐水，取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用。2、将鸡蛋逐个沾上白酒，放进瓶中准备好的玻璃瓶中。3、将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。4、将瓶子封闭起来，等待约10天取出即可食用。...

1、主料：鸡架1个、盐2小勺、味精2小勺、老抽2ml、生抽2ml、料酒4ml、芝麻适量、孜然适量、辣椒面适量、淀粉8g、五香粉2小勺。 2、鸡架洗干净。切成小块，再洗一遍，控干水分。 3、放入料酒、盐、味精...

1、食材：青菜5颗，盐5勺，大蒜2颗，生姜2粒，八角4个，辣椒粉3勺。2、超级简单的腌青菜的做法：把青菜晒干（晒1天）。3、洗干净。4、削皮，切成小块，洗干净。5、把调味料放入青菜里面，腌10天就可以吃了。...

1、食材准备：3斤白萝卜、100g野泡山椒、100g独蒜、100g老姜、4斤凉开水、60g食盐、80g白糖、100g米醋。2、方法/步骤：将白萝卜、独蒜和老姜洗净，再切好备用，萝卜切成1cm宽、4cm长的条状。3、将切好的...

1、食材：大白菜 适量，地环 若干，红椒 适量，大蒜 适量，生姜 适量，白酒 适量，生盐 适量，白醋 适量。2、方法/步骤：首先要把大白菜用大量的水清洗干净后用菜刀切成块状的。3、把洗干净后的红椒适量 生姜适量 ...

1、方法一：选好辣椒洗净，晾干外面的水分，然后去蒂，切成约半厘米宽度的圆环，根据要腌制的辣椒的量，取一干净的玻璃瓶，一层辣椒一层盐，最好边装边压实一些，直到装完将适量的醋烧开晾凉，倒进玻璃瓶里，因为辣椒...

1、肉类：五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。2、鱼虾：鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、青螺、鲜贝等。3、蔬菜：玉米、红...