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炸肉丸需要哪些食材 炸肉丸的做法

1、主料:猪肉馅。

2、辅料:淀粉、鸡蛋、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精。

3、七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)。

4、馒头撕去皮,对搓成馒头屑。

5、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。

6、调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。

7、倒入馒头屑。

8、用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲。

9、握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子。

10、油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可。


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