1、如盐水腌蛋：腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口。30天左右即可开坛取出煮食。此法腌...

1、食材：油椒2斤、生抽2斤、醋半斤、糖150克、蒜10几瓣、姜10片左右、盐适量、味精适量、花椒十几粒、八角四五个、香叶2片、食用油适量。2、油椒洗净晾干。3、掰去把。4、在顶部切一刀（为了更好的...

1、蛋挞需要准备的食材：蛋挞皮外9个、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黄2个、糖25g。2、先准备好新鲜牛奶。3、准备好三个蛋黄，打散。4、加入糖和低粉，拌匀。5、加入牛奶，拌匀。6、加入淡奶油。7...

1、选择皮相好的杨桃清洗干净，晾干把杨桃打横切小块。2、把腌制杨桃的容器烫洗消毒，晾干。3、把杨桃放进容器里，放适量的食盐拌匀，腌制一夜，把杀出的水倒掉。4、放适量白糖和2瓶盖的白醋拌匀，把容器口...

1、麻辣烫的食材有：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、玉米、莲藕、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒、花椒、油等。2、制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不...

1、酒糟鱼食材：草鱼干500g 酒酿300g 白酒2大勺 大蒜5瓣 姜1小块 辣椒粉2-5大勺 豆豉1大勺 生抽1-2大勺 老抽1小勺。2、食谱：草鱼干提前用温水浸泡2-5小时，若比较干提前一晚浸泡。3、买鱼干时可以检...

1、食材：猪前肩肉1000克；酱油适量、五香粉适量、精盐适量、白糖适量、二锅头适量、白胡椒粉适量。步骤：准备好鲜肉。用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会。目的是去除肉皮里多余的油脂。烤到表皮发...

1、食材：乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量。做法：将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。另备一砂锅加水至砂锅...

1、鸡胸肉1块、盐适量、鸡蛋一个、料酒适量、生抽适量、面包糠适量、白胡椒适量。2、鸡胸肉切成条状 所有调料放好腌制入味。3、裹上一层面包糠。4、全部准备好。5、一个一个放入油锅。6、剩余一...

1、豇豆200克 剁椒4汤匙、白酒1汤匙。2、嫩豇豆摘去两端老根，用清水洗净并晾干水分，晾干水分的豇豆用刀切成小段，豇豆段的长短随喜好而定。3、切好的豇豆段放在无油无水的干净容器里，放入剁椒2汤匙。...