1、煮两个小时。
2、准备用料:莲藕200g、糯米200g、莲子10粒、红糖50g、冰糖25g、糖桂花适量、水适量
3、准备好所有食材,糯米提前浸泡一夜。莲藕一节,洗净去皮备用(莲藕要两头完整,不露窟窿眼的)。
4、将收拾好的莲藕用刀在一端连同藕蒂切掉三四公分,切掉的那一小部分当盖子用。
5、用流水冲一下藕眼,防止里面有泥沙,沥干水分。
6、将已经泡好的糯米填入藕眼,边填边用筷子捅实,将每个藕眼填至9分满。
7、把藕盖子盖上,用牙签固定好。
8、放入汤锅,倒入清水,水量要浸过莲藕。
9、放入莲子。
10、倒入红糖。
11、放入冰糖。
12、盖上锅盖,大火烧开后转小火2小时,中间给莲藕翻一次身。
13、这是煮好的莲藕。
14、待汤汁变凉后将莲藕取出,将藕帽拿掉。
15、切片,浇上糖桂花即可食用。