1、绿豆如果不提前处理,直接煮的话一般需要45分钟到1小时左右才能煮熟。如果想快速将绿豆煮熟,可以提前用水将绿豆浸泡半个小时以上,泡的时间越长煮熟的速度越快,最好是用温水来泡,这样效果更加明显,通常10-20分钟就可以煮熟了。
2、在煮粥之前,先把绿豆放入炒锅内炒制1-2分钟,然后再放到锅内煮,很快就能熟。
3、在粥煮开之后,往粥内加入凉水,绿豆受到冷水的刺激,就很容易开花,能够快速被煮开。
4、提前将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟,待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内冷冻几个小时,等到想吃的时候再取出来煮,几分钟之内就可以煮酥烂了。