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新鲜豌豆怎么常温保存 新鲜豌豆的保存方法

1、准备2个保鲜袋,把豌豆放到一个保鲜袋里,然后将其中的气体排出去,随后密封起来。紧接着再用另一个保鲜袋,倒扣过来把刚才的保鲜袋包起来,这样就可以防止气体进入了。

2、将水烧开,放少许食盐,倒人剥好的毛豆、豌豆、蚕豆,约烫1分钟后迅速捞起。马上用自来水冲冷。沥干水分,用保鲜膜包装好再放人冷冻室。加少许盐的目的不是盐腌,只是为了防止可溶性营养素的流失,加热的目的是破坏豆中的氧化酶,经过这样处理的豆子,在冷冻室放半年,其营养素及色、香、味基本与新剥的一样。


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