1、生菜：生菜即可生食，亦可炒熟后食用，是家庭常备蔬菜之一。它的最佳种植时间是9月份——12月份（可以一直种植到冬季），生长周期比较长，播种下去2个月左右时间即可食用。在播种之前把沙质土壤浇匀浇透，把催芽后的种子均匀播种下去即可。
2、香菜：香菜还被叫做芫荽和香荽，是做菜过程中必不可少的提味菜。不过有人喜欢，有人不喜欢，觉得它的味道怪怪的。适宜春秋两季种植，秋季的话适合10月份最佳，9月下旬即可开始种植。最适宜的生长温度是20℃左右。尤其是在阳台上，准备一个废弃的泡沫箱，准备20厘米至30厘米厚的土层，就可以开始播种了。需要注意的是，香菜种子种子较厚，需要进行脱皮处理，不然出芽速度慢，会造成闷种或者出芽率低。
3、菠菜：菠菜富含微量元素，尤其是Fe，是大部分人冬季都喜欢的一个蔬菜。9月份种植菠菜，不需要进行催芽处理，种子撒播下去后，在表层铺一层细土，厚度5毫米左右即可，防止秋风将其刮走。喷少量水，保证地表湿润即可。
4、茼蒿：茼蒿是菊科作物，常见的别名有有蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜等等。在中国的古代，茼蒿可是贵族菜，宫廷专用，被称作“皇帝菜”！茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。适合秋冬季节种植。
