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皮冻汁怎么调 凉拌肉皮冻怎么调汁

1、凉拌肉皮冻料汁所需材料:大蒜8瓣、干辣椒6颗、花生米16粒、辣椒油1勺、食用油3勺、醋2勺、盐1勺、鸡精半勺、生抽2勺、葱1根、香菜1根

2、首先需要将食材处理一下,大蒜切成蒜末、干辣椒切成小段、葱切成葱花、香菜切成段,备用。

3、准备一个空碗,碗中加入蒜末、干辣椒、花生米和辣椒油,然后锅中烧油,油热后倒入碗中,快速搅拌。

4、搅拌均匀后继续在碗中加入两勺醋、两勺生抽、一勺盐、半勺鸡精,搅拌均匀。

5、待碗中的酱汁冷却,冷却后将其浇于肉皮冻上,撒上葱花和香菜,即可。


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