1、露地蔬菜。2月可以栽种的露地蔬菜主要品种有青菜、甘蓝、花椰菜、碗豆等,主要做好施肥,雨后排水,碗豆搭架等工作。甘蓝、晚春莴笋和春花菜,可陆续定植,地膜覆盖栽培;春萝卜本月中下旬播种,选择生长期短、耐寒性强、不易空心的品种进行栽培,如白玉春萝卜、春白2号等。
2、大棚蔬菜。塑料大棚瓜菜栽培较多的品种有粉质小南瓜、黄瓜、丝瓜等2月上旬播种育苗。矮生菜豆大棚栽培的播种期,一般为2月中旬至下旬。早春叶菜如菠菜、荠菜、茼蒿、芫荽、芹菜等一般可在下旬始播。其它如春大白菜、春甘蓝、春萝卜等可采用大棚加小拱棚播种育苗。