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做红焖鸭的步骤 红焖鸭这样做香味扑鼻

1、原料:鲜鸭肉、芋艿、苦瓜、四季豆米、豆瓣酱、姜、花椒粒、葱、泡菜、白糖、酱油、醋、果酒、鸡精。

2、冷油下豆瓣酱,小火慢炒,炒出香味。

3、加入白糖,姜片,花椒粒,继续炒出香味!

4、下鸭肉,小火慢炒10来分钟!

5、切泡菜成颗粒状!

6、下锅和鸭肉炒香!

7、加水煮开,倒入焖煮锅里!加酱油,醋,果酒(或者啤酒也行)小火焖煮几分钟。

8、下芋艿,煮5分钟。

9、下四季豆米,继续煮5分钟!

10、下苦瓜,直到所有菜都酥软即可!

11、一把小葱,葱白切段,葱绿切末备用。

12、起锅前,放葱白拌匀,关火下鸡精准备出锅。

13、出锅后撒葱末!即可食用!


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