1、主料:大米花100克,蜂蜜90克,白糖90克。
2、配料:黄油15克,水50克,熟芝麻20克,熟花生碎30克。
3、首先准备100克的大米花。如果大米花放置几天不够脆有点疲软,放在平底锅中用最小火烘几分钟,中途翻拌几次,即可去除潮气,恢复松脆的口感。
4、不粘锅中放入15克黄油,加入90克麦芽糖,90克白糖,50克水,中小火加热至白糖完全化开,小火慢熬,大约5-6分钟糖浆变得浓稠,待水分完全蒸发掉了。
5、先放入熟芝麻、花生碎。
6、再放入大米花。快速翻炒均匀,即可关火。
7、迅速倒入模具中按压平整晾凉。
8、晾凉之后的米花糖切成小块即可食用,一次吃不完的要放入保鲜袋中密封保存,以免受潮影响口感。