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家常水煮龙利鱼的做法 水煮龙利鱼怎么做

1、材料:龙利鱼,淀粉,盐,酒,干辣椒,花椒,豆芽,白菜,小葱或香菜。

2、龙利鱼片切成薄片,越薄越好,抓淀粉和盐,酒腌上;

3、锅内倒入油,炒干辣椒,花椒;

4、炒热后,移出一半辣椒和花椒,剩下的一半加郫县豆瓣和水,烧开,放点盐;

5、把鱼片放进去,煮至鱼片熟;

6、准备豆芽和白菜,过水,放到大盆里;

7、把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上;

8、另起锅,热油,当油热到冒烟时,关火,把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上;

9、加上小葱或香菜点缀。


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