1、大蒜进入了叶片旺盛生长期，蒜薹帽也在逐渐露出来，这个时候是大蒜需水最多的时候，我们要重点进行水肥的管理，如果缺水缺肥就会严重影响植株的生长。因此这个时候得多浇水，催秧催蒜薹快长，但在临近提蒜薹时却又得控水，使大蒜植株稍微蔫蔫点，以利于提蒜薹。我们这里的大蒜，在此期间一般会浇3–5水，要始终保持地面湿润，但在提蒜薹的前3–5天不再浇水，然后提薹。
2、大蒜提完蒜薹后就进入了蒜头的快速膨大期，因此要马上浇水，以利蒜头的膨大。俗话说＂要长蒜泥里陷＂，说明大蒜提完薹后对水分的需求量大，要注意多浇水。
3、但是这个时候的浇水也得根据土壤和天气情况而定，土壤黏重，保水能力强不宜浇水过勤，而沙壤土失水快，保水能力差可多浇水。
4、在大蒜收获前的7天左右停止浇水，目的是让蒜头快点老熟，防止蒜头外皮腐烂造成散瓣，也是为了好储存。但是，如果在收获蒜头前土壤过干，这样也不利于起蒜，我们这里的蒜农会浇一次小水，湿乎湿乎地面，起蒜是会少带土坷垃，方便起蒜头。
5、总起来说，大蒜的叶片较小，而且叶面还带有蜡粉，具有一定的耐旱能力。但同时由于大蒜根系分布范围小，分布较浅，导致根系的吸水能力受到一定程度的限制，所以栽培大蒜得选湿润肥沃的土壤，在出苗前和蒜头膨大期要多浇水施肥。
