1、横向切片:把龙利鱼切成片的话,确实是很多人都比较喜欢的,但却不知道具体的操作方法,其实把龙鳞鱼切成片的话是比较容易的,首先要做的就是把龙利鱼清洗干净,清洗干净以后把龙利鱼块放到刀板上,然后用刀横向的进行切片,一般用右手握刀,从最上层的右端切向它的左端,尽量的切薄一点,这种切法切出来的龙利鱼片比较大,适合用来涮着吃。
2、纵向切片:除了把龙利鱼横过来切以外,还可以纵向切片,这种切法会更简单一些,而且切成的片会比较适中。首先还是要把龙利鱼清洗干净,洗干净以后停泊在刀板上,然后用刀从上往下起刀,慢慢的将其切成片即可,厚度要均匀。选用这种方法来把农历与切片是比较常用的,而且也操作起来比较简单,但是要控制好其厚度。