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腊肉是放凉了切还是趁热切 腊肉怎么切

1、煮好的腊肉放凉后再切,这样可以保证食材的完整度。

2、将腊肉用热水煮或者蒸一段时间,再用刀切就会好切一点。但煮的时间不要太长,否则会熟,影响后面制作。将香油涂抹在刀的两边,香油有润滑的作用,这样切腊肉也会比较容易。


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