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清炒莴笋怎么做 清炒莴笋如何做

1、原料:莴笋500克、蒜瓣适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、葱油适量。

2、莴笋去皮洗净,切菱形片备用。

3、炒锅上火放水烧开,放少许油盐,放入莴笋煮30秒左右捞出。

4、放入凉白开水中投凉。

5、炒锅上火,加少许油烧热,放入蒜粒爆出香味。

6、倒入控干水分的莴笋。

7、略加翻炒,加少许盐。

8、再加入鸡精,快速翻炒均匀,淋少许明油出锅装盘。

9、成品色泽翠绿,清香脆爽,蒜香浓郁。


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