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食用菌怎么保鲜和储存? 食用菌的保存方法

1、首先将买好的菌菇洗干净,去除根部的泥沙杂质。准备一盆盐水,把新鲜的菌菇放入其中浸泡十五分钟左右,捞出沥水分晾一下,再装入保鲜袋中保存。在10°C到25°C之间放置五六个小时,菌菇外表会变得色泽鲜亮,可保鲜三到五天的时间。

2、如果还想保存更长一点时间,可以将菌菇先放在阳光下晾晒干表面的水分,然后装坛码放,每放一层撒上一层薄薄的盐粉,这样存放可保菌菇一年以上不变质。


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