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虾尾用牙刷怎么清洗比较干净 虾尾如何清洗

1、清洗。去除虾线。弯起虾虾的背,在离尾巴第二节的地方用牙签轻轻挑出,清水漂洗多次后即可。

2、虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣,含有细菌。

3、在清洗时,可用剪刀将头的前部剪去,挤出胃中的残留物,将虾煮至半熟,剥去甲壳,此时虾的背肌很容易翻起,可把直肠去掉,再加工成各种菜肴。

4、较大的虾,可在清洗时用刀沿背部切开,直接把直肠取出洗净,再加工成菜。

5、按这种方法清洗烹食,既卫生,又不失虾的鲜美味道。

6、死虾煮后也会全身变红,虾身也会弯弓。其实,只要看虾的尾翼,立即可以作出正确判断。所谓“新鲜虾,尾开叉”,鲜虾煮熟后,由于尾部肌肉强烈收缩,尾翼必定成扇形撑开。


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