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桑葚制作方法 桑葚干的制作方法

1、材料:桑椹2500克,白砂糖500克,冰糖200克(可以全用白砂糖),麦芽糖400克,柠檬3个。

2、把桑椹果洗两遍后,用淡盐水浸泡半小时左右,再清洗干净。

3、再沥干水,用白砂糖拌匀腌1小时。

4、倒入不锈钢锅里,煮开后转中小火,加入冰糖后慢慢煮。其间用木勺勤翻动,尤其是快煮好的时候,不然易糊锅底。煮开后,果汁就渗出来了。

5、煮至果子变软,水份减少了,就可以加入麦芽糖和柠檬汁,再煮至浓稠就可以了。稍凉几分钟,装入已经烫好的玻璃瓶里,盖上盖子,放凉后入冰箱冷藏,随吃随取。


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