1、韭菜炒黄豆芽。食材:韭菜、豆芽、剁椒。韭菜洗净切段、豆芽洗净沥干水。热锅凉油,下入豆芽翻炒至断生,加入韭菜一起炒香。下入1勺的剁辣椒一起翻炒均匀,少许盐和鸡精调味即可。
2、虾皮拌萝卜丝。原料:萝卜、虾皮、香菜、盐、芝麻油、生抽、米醋、白糖。准备好食材。萝卜切丝,虾皮洗净,香菜洗净切好。萝卜、香菜放入碗里。放入虾皮,倒入所有调料。将调料和食材充分拌匀,装盘即可,酸甜爽口、美味好吃。
3、手撕茄子。材料:茄子2根、大蒜6瓣、小米椒2个、香菜1根、香葱1根、盐3克、生抽2汤匙、香醋1汤匙、糖15克。茄子洗净去蒂切成二段,放蒸格中,大火蒸十分钟,大蒜放绞肉机去皮后打成蒜蓉,香菜洗净切成小段,小米椒去蒂切成小段,葱切成小段,把香菜、蒜蓉、葱和小米椒放入大碗中,加三克盐、二汤匙生抽、一汤匙香醋和十五克糖。锅中放入油,大火把油烧热,油要适当的多一点,烧好的热油趁热倒入大碗中,并搅拌均匀,将锅中蒸好的茄子取出来,撕成小长条放入盘子中码整齐,把料汁倒入茄子上即可。
4、芹菜青椒炒千张。食材:芹菜、青椒、千张、蒜、生抽、盐、糖芹菜杆清洗干净切成寸段,青椒去籽后切成细丝,千张切成细丝,大蒜切末备用。锅中烧热清水,水中加入少许盐,将千张丝倒入锅中焯烫2分钟,捞出沥干水分备用。 锅中烧热油,将大蒜倒入锅中煸炒出香味,之后倒入千张丝翻炒1分钟,将千张丝炒出微微焦黄。锅中加入生抽、盐、糖,以及2小勺清水,煨炒2分钟,将千张丝充分煨入味。将准备好芹菜段和青椒丝倒入锅中,和千张一起翻炒均匀,所有食材都炒熟即可关火。