1、材料:牛肉500克,白萝卜1根,胡萝卜50克,土豆4个,香菜,料酒5克,姜少量,盐7克,五香粉2克,香叶4片,花椒少许,大料2个,盐少许,鸡精少许,大葱1根。
2、把菜洗净;葱切段;蒜切片;姜切片;土豆切块;萝卜切大块;牛肉切块。
3、把牛肉洗净,放入电压力锅中,放入葱段,姜,蒜,花椒,大料,香叶炖15分钟,将牛肉捞出。
4、将捞出的牛肉放入火上继续慢炖,把之前炖牛肉的汤除去浮沫,剔除花椒、大料、香叶。
5、把汤和牛肉一并放入锅中,小火慢炖,放入萝卜,胡萝卜,土豆,放入少许盐鸡精提味,小火慢炖30分钟。
6、出锅放入香菜,撒上白胡椒粉即可。