1、虾皮放冷冻保质期一年。
2、超过一年的虾皮可能会出现发霉、变质、生虫的现象,无法食用,因此购买虾皮,要选择生产时间较近的产品,而且在保存的过程中,要将虾皮装入塑料瓶或者密封袋中,减少虾皮和空气接触。
3、保存虾皮的过程中,要将其使用干燥无菌的塑料瓶装好,然后放在干燥遮光且通风的环境中,如果家里没有适合的塑料瓶,可以将虾皮装入食品袋中,并密封袋口,然后放入冰箱的冷藏层中。挑选虾皮时,要用手摸一下虾皮,如果虾皮含有的水分过多,则不宜购买,这类虾皮容易变质,影响食用,应该选择较为干燥、无异味的虾皮进行采购。