1、内酯豆腐打开了隔夜是不能吃的,因为内酯豆腐打开后很快容易变质,特别是天温高的条件下加快变质速度,如果是冬天气温较低是可以吃的。总而言之,内酯豆腐价格也不贵,为了自身健康考虑,打开的内酯豆腐隔夜就不要吃了。
2、内酯豆腐如何保存:(1)通风保存:如果你想把内酯豆腐保存起来,但是时间不需要太长的话,那么你可以选择直接把内酯豆腐放到通风柱进行保存就可以了,放在通风处保存的话,一般1~2天是不会出现变质的,但是要确保环境温度适中,不能放在环境温度过高的地方,这样的话容易引起变质,一般在阴凉通风的地方保存一两天是非常有保障的。(2)冷藏保存:内酯豆腐还可以进行冷藏保存,用冷藏保存的方法来保存,内酯豆腐是可以保存很久的,直接将购买回来的内酯豆腐不要拆包装,然后直接放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保存就可以了,通常一个星期左右是比较有保障的,但是如果时间太长的话也不行,会降低营养影响口感,所以尽量在一个星期内将其吃完。(3)放入水中:还可以把内酯豆腐放到水中进行保存,浸泡在清水中一般2~3天也是没有问题的,这种保存方法也是比较常用的一种保存方法,但是用这种保存方法的话需要定时对清水进行更换,而且一定要确保在两三天内将其吃完,因为用水进行浸泡虽然能够确保品质不受变化,但是营养会流失,而且烹调后得口感也会有所变化,所以要选择这种方法的话,时间一定要尽量的短一些。