1、用料：蛋清4个、红豆馅半袋、淀粉30克、白糖若干。
2、红豆馅搓成圆球，外面裹一层淀粉备用，准备一只无油无水的盆和电动打蛋器，打蛋器低速将蛋清打发至硬性发泡，就是提起打蛋器时蛋清糊会出现直立的尖角，倒扣装有蛋清糊的盆，蛋清不会掉下来。
3、准备30克的淀粉，加入打发好的蛋清糊中，用翻拌的方法拌匀。注意一定要是从下往上的翻拌，不能画圈搅拌，画圈搅拌会让蛋清糊会消泡，影响成品效果。
4、做好以上的准备工作就可以起锅烧油了。另取两只勺子，用其中的一只先蒯一平勺蛋清糊，然后取一块揉好的豆沙馅放在中间，再用另外的一只勺子蒯一勺蛋清糊，覆盖在豆沙馅上，然后用勺子做最后的整形，待油温五成热，用空勺推动另一只勺子里的雪绵豆沙球入锅炸。全程小火低温慢炸，一般豆沙内馅都不会特别均匀，会出现一头比较沉的状况，这时候就需要用筷子夹着雪绵豆沙球炸颜色比较浅的那一面，这样才能上色均匀。
5、炸好的雪绵豆沙球在出锅之后会出现回缩，不要担心，这是正常现象，并不会影响口感。炸好的雪绵豆沙撒上白糖就可以上桌了。
1、用料：蛋清4个、红豆馅半袋、淀粉30克、白糖若干。2、红豆馅搓成圆球，外面裹一层淀粉备用，准备一只无油无水的盆和电动打蛋器，打蛋器低速将蛋清打发至硬性发泡，就是提起打蛋器时蛋清糊会出现直立的...
1、用料：小黄花鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、蚝油、盐、油、味精。2、鱼清洗干净，去内脏。加盐、料酒、味精略腌片刻。3、锅内放油烧热，加葱姜蒜，辣椒、适量花椒爆锅。加豆瓣酱炒出香...
1、翡翠产地的唯一性，虽然世界上出产翡翠的国家有很多，比如缅甸、危地马拉、日本、美国等，但是宝石级的翡翠却只有缅甸出产，因此可以说翡翠的产地是唯一的，而且由于几百年的开采，缅甸产区里新的场口已...
1、只有是天然A货，才会出具结果是“翡翠”的证书。 2、如果是B货翡翠，在证书的鉴定结果一项会标明“翡翠（处理）”、“翡翠（注胶）”、“翡翠（B货）”或“翡翠（优化）”。 3、C货翡翠，会标明“翡翠（染色）”。 4、D...
1、材料：圆糯米1杯，桂圆肉(龙眼肉)37克，莲子37克，芡实37克调味料水8杯，冰糖112克。2、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。芡实洗净、泡软、蒸熟，莲子洗净，一起加入粥内同煮至...
1、材质为天然翡翠，在制作加工过程中，未经过酸洗，注胶，染色等优化处理的翡翠制品。2、天然翡翠A货，对人体完全无害，是翡翠保值升值的基础。所以在购买和收藏过程中，必须选择带有权威鉴定机构出具证书的...
1、在整个翡翠行业当中，无论任何品种的翡翠，我们评判它的价值都是根据它本身的品质而定义的。不同品质的翡翠，它的价格也是不一样，比如相同品种水的翡翠，它的本身质量还是会有一定的差异。如果用称重...
1、材料：海蟹四个，洋葱一个，青红椒200克，大蒜6瓣，面粉15克，咖喱15-20克，奶油25克，白酒适量，黑胡椒粉，糖，盐适量。2、用刷子将蟹洗净，扳开，去除胃与底盖，切大块，蟹盖用水煮开待用。青红椒切块，(红辣椒要有辣味的)...
1、看翡翠的细腻度：翡翠的细腻度指的就是组成翡翠硬玉矿物颗粒的大小和粗细程度，简单来说就是肉粗肉细，如果一件翡翠的颗粒非常的细，那么这件翡翠看起来就会非常的细腻，摸起来就像婴儿的皮肤一样光滑，...
1、缅甸翡翠原石多是因为缅甸地区正好处亚欧板块和印度洋板块的交界处,在板块碰撞时产生的剧烈运动,形成了持续的高压条件,加上缅甸矿层的浅地表又满足低温条件,以及得天独厚的矿物条件,从而形成...
