1、食材:鸽子1只、石斛10克、西洋参10克。
2、准备食材,西洋参 别名花旗参、洋参、西洋人参。石斛清洗干净,用清水浸泡10分钟。
3、将鸽子清洗掉血水,沥干水备用,我今天买的是乳鸽,卖鸽子的老板帮忙宰杀和去毛的,拿回家清洗干净即可。乳鸽的肉非常嫩,如果自己处理,去毛的时候不能用开水哦,80度左右的水最佳。
4、锅中水煮沸腾,放入鸽子焯水,捞起清洗表面浮沫。
5、把全部食材放进炖盅,加2碗半的开水,电炖锅煲1个小时。(看量而定)喝汤的量待个人而定。
6、1个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受。