311品牌大全

当前位置:首页 > 综合信息 »

哪些食材炒之前要焯水吗 什么食材炒之前要焯水的

1、不好清洗的蔬菜。如西兰花、菜花等。这些蔬菜不好洗,也不能去皮,沸水焯可更好地去除农残。我国常用的有机磷农药、氨基甲酸酯类农药都具有热不稳定性,随着温度升高降解率增加。建议烹调前沸水焯1~2分钟,不宜时间太长,以免破坏其中的抗癌成分异硫氰酸酯。

2、肉类。不同肉类,焯水方法也不同。鱼、虾建议沸水焯1~2分钟后捞出,再用盐、料酒等腌制,这样不仅有助去腥味,还可保持鱼、虾鲜嫩的口感,也能让鱼在炖煮时更完整;质地不太嫩的肉建议用凉水焯,比如熬汤的大块排骨或牛羊肉、鸡鸭肉可与凉水一起下锅,大火烧至水开,撇去血沫后捞出。如果用沸水焯,容易让肉表面的蛋白质变性凝固,再熬汤时不但不易入味,口感也会发柴。


上一篇:鸵鸟怎么养不会跑 鸵鸟如何养不会跑
下一篇:返回列表

猜你喜欢


鸵鸟怎么养不会跑 鸵鸟如何养不会跑

鸵鸟怎么养不会跑 鸵鸟如何养不会跑

1、采用封闭式圈养模式。鸵鸟体型大,跑得快,力气足,不能选择开放式饲养,否则养不住这些大块头。 2、住得好是前提。养殖场要选择地势高、排水方便、通风良好、不遮挡的地方。场内要铺上沙质土壤,围栏...

拉丝热狗要哪些食材 网红拉丝热狗棒怎么做

拉丝热狗要哪些食材 网红拉丝热狗棒怎么做

1、食材:土豆500g,烤肠4根,鸡蛋2个,面包糠,玉米淀粉,马苏里拉芝士碎适量。 2、做法:竹签把烤肠串起来再串上软化的芝士碎。 3、土豆去皮切块蒸熟压泥加黑胡椒和盐拌均。 4、取一团土豆泥将其捏成饼状再...

盆土怎么养才不会晒坏 盆土如何养才不会晒坏

盆土怎么养才不会晒坏 盆土如何养才不会晒坏

1、浇水时间。夏季温度非常的高,特别是我们在室外养的花卉,花盆直接在太阳底下暴晒,花盆内的温度能够达到四五十度,如果在室内养的,花盆内的温度也是非常高的,所以我们要掌握好浇水时间,避免中午浇水,一...

做雪碧拌面要准备哪些食材 雪碧拌面的做法

做雪碧拌面要准备哪些食材 雪碧拌面的做法

1、用料:泡面一袋、雪碧适量、黄瓜半根、火腿肠一根、蒜两瓣、葱一小段、辣椒面适量、花椒一撮、白芝麻适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽一点、醋适量、耗油适量、油适量。2、黄瓜、火腿肠...

蒸全鸡要哪些食材 蒸全鸡方法

蒸全鸡要哪些食材 蒸全鸡方法

1、主料:肥土鸡1只(重约1500克)。调料:盐7克,味精2克,冰糖25克,胡椒3克,料酒25克,姜块、葱结各25克,红参20克,枸杞30克,淮山30克,阿胶30克,熟地15克,苡米20克。2、土鸡宰杀洗净,胡椒拍碎,药材(红参、枸杞、淮山、阿...

鹌鹑怎么养才不会死 鹌鹑的养殖方法

鹌鹑怎么养才不会死 鹌鹑的养殖方法

1、鹌鹑会比较怕冷,温度过低很可能会被冻死,因此,需要时刻注意给鹌鹑保暖,也不能让鹌鹑感冒,否则很难将它治好。鹌鹑比较容易饿,平时需要定点给它喂食。2、但是也不能频繁的给它喂食,否则鹌鹑很可能就会...

二维码