1、一般我们在烹饪白扁豆之前,都是需要先将白扁豆焯水处理一下的,因为在白扁豆当中会含有一些对人体有害的毒素,至于对白扁豆焯水的时间,不需要太长,基本上1到2分钟左右的时间就可以了。
2、如果白扁豆焯水的时间太长的话,很容易会导致扁豆当中的一些营养价值流失掉,同时,扁豆的外观看上去也会变得黄黄的,会让人没有食欲。扁豆口感可能会变得很软,失去它原来的特色,所以我们焯水的时间一定要控制在1到2分钟左右,如果焯水的时间太短的话,也有可能会导致其中的一些毒素没有办法被很好的去除掉。
3、扁豆焯水的时间不宜过长,也不宜过短,一般来说1到2分钟左右的时间是最为合适的,这样既不会影响口感,也可以将其中的毒素有效地去除。平时适量的食用一些扁豆是非常不错的选择,我们可以将扁豆制作成梅干菜炒扁豆或者扁豆炒肉都是非常不错的。