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超市小苏打是什么样的 超市卖的小苏打是什么

1、超市里面卖的一般叫食用小苏打。

2、小苏打学名碳酸氢钠,是一种带碱性的物质。日常生活当中,苏打(碳酸钠)和小苏打都经常被用来发面,因为碳酸氢钠很不稳定,与酸性物质反应会生成二氧化碳,气体溢出会让面团变得膨松,发过的面做成馒头、包子才好吃。

3、小苏打在大一点的药店和超市都是有卖的(一个是药用标准,一个是食用标准),另外现在超市里面还有自发面粉,这种就是已经添加了小苏打的面粉,不必另外添加小苏打。


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