1、用料:冷冻大虾一包、可乐一瓶、生姜适量、生抽适量、料酒适量。
2、先将大虾自然解冻,生姜洗净切丝,准备好料酒、生抽、可乐备用。
3、然后将解冻好的冷冻大虾洗净剪去虾脚虾枪,并从虾背处刨开去除虾线备用。
4、然后起锅烧油,油温5成热时,下入处理好洗干净的冷冻大虾煎制。
5、等到煎至大虾一面变色,再翻过冷一面煎制,煎至两面变色后,下入切好的姜丝开始煸炒。
6、待煸出香味后,下入适量的料酒、生抽继续煸炒。
7、炒匀后,倒入适量可乐,大约150克就可以,然后转成大火煮沸。
8、烧至入味直至将汤汁收缩。
9、等到汤汁浓稠后,就可以关火出锅装盘。