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榨菜是什么植物 榨菜是哪种植物

1、榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。

2、榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。


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