1、看蛋壳表面;要想判断一个鸡蛋是否是好的,能不能吃,首先得观察鸡蛋蛋壳。正常的一个好的鸡蛋,它的蛋壳是非常完整的,是没有任何细纹甚至裂纹的。所以如果鸡蛋壳表面完好无损,那首先可以判断这个鸡蛋应该是好的,是可以吃的。如果发现鸡蛋壳已经碎了或者有裂纹了,那说明蛋壳破了之后,细菌已经进入了,这样就会导致里面的鸡蛋液发生变质从而影响食用。
2、闻味道;鸡蛋正常的味道是一股淡淡的鸡的腥味,除了这个味道是没有其他气味的。如果闻了之后只闻到蛋腥味,那说明鸡蛋是新鲜可以食用的。但是如果放在鼻子处闻到臭味道,类似于氨水,甚至其它一些怪味道的话,说明这个鸡蛋已经变质不可以食用了。
3、掂分量;一般一个鸡蛋的重量大约在50克左右。可以试着拿起一个鸡蛋放在手心里掂量一下。如果鸡蛋特别轻,说明里面的鸡蛋液发生变化了,这样的鸡蛋就有可能变质不能食用。如果掂在手里的分量差不多,说明鸡蛋是新鲜的是好的可以食用。
4、摇晃;好的鸡蛋摇晃起来没有什么声音,但是如果变质的鸡蛋,摇晃起来里面就像是水声。如果听到水声,那这个鸡蛋肯定不能食用。