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毛豆需要煮熟再炒吗 炒毛豆需要先煮熟吗

1、毛豆需要煮熟再炒。

2、毛豆是一种很难熟的食物,炒毛豆之前要先用水煮熟,否则炒的时候需要很长时间。焯水之前要先将毛豆的外皮去掉,然后开水下锅,五分钟就可以捞出来了。焯熟的毛豆更容易炒制,方便入味。选择毛豆要选择比较新鲜的,外壳嫩绿,果实饱满的,剥开之后毛豆果实包裹一层透明薄膜的。


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