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原味冰淇淋做法 原味冰淇淋怎么做

1、淡奶油250ml、奶粉20g、水180g、糖45g、蛋黄2个。

2、2个鸡蛋分离蛋黄、蛋清,取蛋黄备用。

3、在蛋黄中加入糖。

4、搅拌加了糖的蛋黄。

5、然后加入奶粉。

6、倒入水后,稍微搅拌。

7、把整个碗隔水加热,边加热边搅拌均匀。

8、加热到鸡蛋液快要沸腾时,关火,并放一旁冷却备用。

9、取另一碗,倒入淡奶油。

10、打发淡奶油前,碗下垫些冰块。

11、淡奶油稍微打发。

12、倒入已冷却的鸡蛋液。

13、继续搅拌均匀,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻。

14、每隔40分钟从冰箱取出,用打蛋器搅拌1分钟,再放入冰箱冷冻,重复3--4次就可以了。


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