1、所需要的材料：鸡蛋4个、淡奶油200克、炼乳150克、细砂糖40克、柠檬汁适量；
2、用分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，分别装到两个碗里;
3、在蛋白中滴几滴柠檬汁，加入30克的细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至发泡后，放入冰箱中冷藏;
4、将冷藏在冰箱中的淡奶油取出后，倒入容器中，用电动打蛋器将淡奶油打至八九成发;
5、将10克的糖加入到蛋黄中，用打蛋器把蛋黄打散成蛋黄液;
6、将蛋黄液分批次加入到淡奶油中，每加入一次就要搅拌均匀;
7、将炼乳和蛋白也按照蛋黄液的加入方式加入到淡奶油中，搅拌均匀;
8、将搅拌好的冰淇淋放入盒子中，冷冻起来，每隔半个小时左右取出来搅拌一下，防止出现冰渣;
9、大约搅拌三四次之后，就可以直接吃了。
1、所需要的材料：鸡蛋4个、淡奶油200克、炼乳150克、细砂糖40克、柠檬汁适量；2、用分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，分别装到两个碗里;3、在蛋白中滴几滴柠檬汁，加入30克的细砂糖，用电动打蛋器将蛋白...
1、淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黄4个。2、蛋黄加白糖用电动打蛋器打融。3、将蛋黄打至颜色发白。4、将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌。5、再加入酸奶，拌匀入冰箱冷...
1、鲜奶油200g,鲜奶300ml,香草一根,蛋黄3颗,糖100g,Sargol等级番红花 一小搓2、将香草刮出香草籽。3、取一中锅，放入鲜奶、鲜奶油、香草籽、番红花。转小火，搅拌，直到冒出第一个泡泡，离火静置约半个...
1、食材：香蕉200g、奶油100g、蛋黄50g、牛奶100ml、白砂糖50g。 2、香蕉切块，白砂糖倒入牛奶中煮沸，将牛奶放凉至70-80度左右时，放入碗中。 3、蛋黄，香蕉，奶油，牛奶，放入碗中搅拌均匀。 4、放在冰箱冷冻...
1、材料：冷开水100cc，细砂糖100公克，芒果肉300公克，牛奶400cc，鲜奶油200cc。 2、将冷开水稍加温，放入细砂糖拌溶。 3、芒果肉切小丁，连同作法1的糖水放入果汁机中打成果泥。 4、将芒果泥与牛奶拌匀，再将...
1、紫薯榨果汁需要煮熟。2、紫薯都清洗干净，平铺放在洗干净的锅内。 3、加入清水，没过紫薯的一半就可以了。 4、放入电饭煲，插上电源，按下煮饭键，20分钟-25分钟就可以用筷子试一下，筷子能插进去就熟了，...
1、材料：榴莲100克，自制酸奶200ML，淡奶油100ML，蜂蜜10ML，浓缩柠檬汁10ML，糖50克。 2、榴莲取肉用打蛋器搅烂，加自制酸奶。 3、加淡奶油，加蜂蜜，加浓缩柠檬汁，全部混合后冷冻。...
1、准备棕色和白色的橡皮泥，以及小刀。2、把棕色的橡皮泥揉成团，放在桌上，手掌斜着，在橡皮泥的一端用力，搓成圆锥形状，当作巧克力口味的托。3、用手指肚在托的中间用力捅，捅出托的窝，并把上面按平。4、用...
1、材料：蛋白、蛋黄、黑色巧克力、细砂糖、淡奶油、白朗母酒。2、将蛋黄打入一个不锈钢锅中，用打蛋器搅打至颜色变浅，浓稠。3、倒入200克雀巢淡奶油，隔热水加热至85度，其间要不停的搅拌。4、加入掰成...
1、香草荚1/2根，牛奶160ml，蛋黄2个，砂糖80g，淡奶油200ml。2、香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出，连豆荚一同放入牛奶里。3、开小火，将牛奶加热至沸腾，立即关严，盖上盖，焖十分钟。让香草的香味完全融入...
