1、材料:牛排1块、青椒1个、胡萝卜1根、西红柿1个、油很少、盐根据口味、黑胡椒。
2、先提前半天,将牛排拿粗来自然解冻。厨房纸擦汗表面血水。各种蔬菜洗净切片待用,西红柿除外
3、加热锅,加很少的油,大火将锅和烧热,锅底细细地一层油。
4、锅烧热后,将擦干的牛排放入,大火正面煎2分钟。之后翻过来再煎2分钟。这一步是关键。
5、转中小火,继续每两分钟翻一次面,根据自己喜欢的熟度决定次数。
6、将牛排小心夹起,将切好的蔬菜倒入,牛排盖在上面。用牛排渗出的油将蔬菜煎熟。在牛排上撒盐,反面再撒盐。有黑胡椒的话也可以撒点。关火,出锅。