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做羊汤用哪个部位的肉最好吃 做羊汤用什么部位的肉最好吃

1、最好是羊排和羊腿,最好再加一些羊杂就很爽了,羊排可以清炖,羊杂最好先爆炒再炖。

2、羊肉500g, 白萝卜一根约300g。

3、羊肉洗净。

4、萝卜切块,焯水,去萝卜的涩味乘着萝卜焯水的时间,姜去皮,切片。

5、蒜剥皮,洗净小葱,切碎生羊肉过水,断生,去血沫。

6、过好水的羊肉放入加水的汤煲中,加姜蒜、料酒,大火煮开。

7、加入萝卜,盖盖,小火炖煮30分钟。

8、出锅加盐、鸡粉和小葱调味即可。


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