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切牛肉卷用哪个部位的肉最好 切牛肉卷用什么部位的肉最好

1、牛肉卷用的是腰背部和腹部的牛肉。

2、牛肉卷确实是用牛肉制成的,上好的牛肉卷一般采用牛里脊的肉,不过其他部位也可以制成牛肉卷。标准的肉卷都是用动物腿部制作的,但高级一点的有用里脊制作的,不过价格较贵,也并不常见,大多数的市场卖的都是腿部的。


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