1、米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定,而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同,所以蒸的时间也会有一些不同,一般情况下的米糕水开后大火蒸上20-25分钟即可。
2、大米需要提前浸泡,这样做出来的额米糕口感才是最细腻好吃的。打米浆的时候,最好倒入温牛奶,这样打好之后更好醒发。牛奶的量不用特别多,打至米浆成为流水状态就好了。醒发之后的米浆记住要搅拌均匀才可以蒸制,不然会有沉淀。 米糕凉下来吃更加有筋道。
1、米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定,而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同,所以蒸的时间也会有一些不同,一般情况下的米糕水开后大火蒸上20-25分钟即可。
2、大米需要提前浸泡,这样做出来的额米糕口感才是最细腻好吃的。打米浆的时候,最好倒入温牛奶,这样打好之后更好醒发。牛奶的量不用特别多,打至米浆成为流水状态就好了。醒发之后的米浆记住要搅拌均匀才可以蒸制,不然会有沉淀。 米糕凉下来吃更加有筋道。
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