1、大蒜可以生吃。大蒜中含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、磷、钾等营养元素,可以补充人体所需的营养物质。无论是作为调味品拌凉菜,还是直接生吃都可以,但由于生大蒜有一定的刺激性,所以要避免过量食用。
2、民间存在一种说法,认为大蒜中含有大蒜素,生吃可以起到杀菌、抗炎、调节血糖、控制血脂等作用,但并没有科学依据。大蒜只是一种食物,所含大蒜素成分有限,并不能代替药物起到临床治疗的作用。建议广大人群不要盲目轻信谣言,而过多生吃大蒜。
3、生大蒜进食过多,可能会刺激口腔黏膜和胃肠道黏膜,引发口干、口腔异味、腹痛、腹泻等症状。所以喜欢吃大蒜的人群,一定要注重适量食用。