1、巧克力发霉了一般不能吃要扔掉,巧克力发霉后通常会产生许多毒素,如黄曲霉毒素等,食用过后可能会出现一系列胃肠道症状,如腹泻、呕吐等,甚至是中毒反应。
2、巧克力如果一次性没食用完,应立即密封并放进冰箱冷藏,如果放在常温的环境下,可能会导致细菌及各种微生物的滋生。尤其是夏天,天气炎热的情况下,发霉的巧克力上可能会存在大量的黄曲霉毒素,此毒素是一种致癌物质,对肝肾的破坏力较大。如果食用含有黄曲霉毒素等产毒菌的食物,轻者会引起呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状,而重者可能会表现为全身发热、意识模糊等食物中毒的表现。如果食用过多,可能还会进一步对肝脏、肾脏产生损害。因此巧克力发霉了一般不能吃,另外其他食物发霉后也不建议食用。