1、看。看颜色,颜色要是发绿、发黑,则说明黄瓜比较好吃,要是看到颜色是浅绿色的则说明黄瓜不好吃。
2、摸。摸黄瓜,黄瓜表皮的刺小而密,鲜黄瓜表皮带刺,表皮竖纹突出,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸能觉察到,如果摸了感觉无刺说明黄瓜老了,那种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
3、掂。掂黄瓜,拿到黄瓜掂一掂,感觉重量不是那么重的,则说明黄瓜比较好吃,那些掂起来比较重的黄瓜并不是那么好吃。个头太大的黄瓜并不好吃,相对来说个头小的黄瓜比较好吃。
4、比较。比较一下周边的黄瓜,要是黄瓜体型细看上去较细长均匀且把短的黄瓜口感较好,那些奇形怪状、胖乎乎的黄瓜最好不要。