1、空气炸锅炸牙签肉串要15分钟。
2、主料;瘦肉150克、新鲜香菇5个、四季豆5根、孜然烤翅料适量。辅料;料酒1汤匙、盐1克、食用油适量。
3、瘦肉切薄片,大概3毫米厚,太厚了不容易熟,太薄了容易烤焦。加入1汤匙料酒去腥,再加1汤匙玉米油。
4、加入10克左右的孜然烤翅料,抓揉几下,腌至少1小时。烧烤料随自己喜好选,超市网上有很多种。也可以自己调配,五香粉、辣椒粉、盐等就可以了。
5、新鲜香菇和四季豆加1克盐,两三克的孜然烤翅料,1汤匙玉米油,拌匀。腌10分钟左右。蔬菜一定要有点油才好吃,不然太干。
6、将香菇四季豆和肉混在一起,其实不混也行。因为肉片切得有大有小,大片的肉可以包一块香菇,再反过来包一根四季豆,然后用牙签串起来。小片的肉就包一个好了,一根牙签上可以串两份小的。
7、炸篮上铺一层锡纸,刷一层薄油,然后将串好的牙签串串铺好,尽量不重叠。180度先烤10分钟。
8、10分钟后,将串串全部翻一个面,再烤5分钟。5分钟后,看着差不多熟了,可以尝一串。