311品牌大全

当前位置:首页 > 综合信息 »

带鱼好不好吃怎样挑选 带鱼好不好吃如何挑选

1、带鱼肉厚刺少,营养丰富,有补脾、益气、暖胃、养肝等功效,适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。每100克带鱼肉中,含有19克蛋白质,7.4克脂肪,鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。

2、挑选优质带鱼看体形。如果鱼体饱满匀称,体形完整,坚硬不弯,肉厚实,则是好带鱼。如果色暗无光泽,肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。

3、看眼睛。如果眼球凸起,黑白分明,洁净没有脏物就比较好;如果眼球下陷,眼球上有一层白蒙那就是不新鲜了。

4、看鱼体。鱼体呈灰白色或银灰色为佳,若呈黄色就表示不新鲜,因为发黄是银白鳞脂肪氧化导致的。同时看银白鳞分布是否均匀,掉落是否明显。因为银白鳞里面含六硫代鸟嘌呤,营养价值很高,如果掉得多,那就说明这批带鱼被倒腾的次数比较多。

5、看鱼肚。鱼肚是否完整,有没有变软破损。如果鱼肚有破损,说明带鱼曾经在非冷冻环境下放置的时间比较长,还有可能是腐烂的。

6、看冰层。目前市面上大部分都是冻带鱼,冻带鱼要注意看鱼身上的冰层,有的带鱼很便宜但是冰层重量是鱼的一倍,看似便宜实际上不划算。还有没有冰层的,这种鱼价格高但是银白鳞掉落严重。冰层对银白鳞有一定的保护作用,所以在选购时要挑冰层适中的,这样买回去好保存,不至于把银白鳞蹭掉。


上一篇:切开的芒果可以放冰箱保鲜吗 切开的芒果能否放冰箱保鲜
下一篇:返回列表

猜你喜欢


带鱼好不好吃怎样挑选 带鱼好不好吃如何挑选

带鱼好不好吃怎样挑选 带鱼好不好吃如何挑选

1、带鱼肉厚刺少,营养丰富,有补脾、益气、暖胃、养肝等功效,适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。每100克带鱼肉中,含有19克蛋白质,7.4克脂肪,...

怎样挑选好吃的生菜 挑选生菜的技巧

怎样挑选好吃的生菜 挑选生菜的技巧

1、按叶子的生长状态。按叶子的生长状态区分,有散叶生菜和结球生菜两种,一般来说,结球生菜呈浅绿色,水分多,比较适合生吃,而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。2、看外表。优质的生菜应该是叶片肥...

怎样挑选鲜香菇好吃 如何挑选好吃的香菇

怎样挑选鲜香菇好吃 如何挑选好吃的香菇

1、看香菇的个头长得小的香,它的肉也比较少,吃起来非常的没劲。2、看香菇的菌柄与菌盖的生长状态,一般优质的香菇,它的菌柄与菌盖都是生长均匀的。3、看香菇菌盖的边缘,正常刚摘新鲜的香菇,它的菌盖是...

怎样挑选的莲藕才好吃 挑选的莲藕方法

怎样挑选的莲藕才好吃 挑选的莲藕方法

1、看藕节。藕节粗短的莲藕比较成熟,口感特别好,所以我们要选购藕节粗短的莲藕。2、看藕节间距。藕节和藕节间距越长,说明该莲藕的成熟度比较高,口感会比较松软。3、看外形。购买莲藕要挑选那些...

怎样挑选好吃的沙漠西瓜 学会这几招挑瓜不用愁

怎样挑选好吃的沙漠西瓜 学会这几招挑瓜不用愁

1,沙漠西瓜的表面有花纹,那么在挑选的时候就要看花纹。如果瓜纹是比较清晰的,浅色和深色搭配非常均匀的,那说明这样的瓜是比较好的,比较甜也是成熟度比较高的。如果表面的花纹不是很清晰成雾霾状的,说...

二维码