1、首先，要讲究一个“鲜”。猪肉馅饺子想好吃，一定要买刚S的鲜猪肉。这样的猪肉，是那些长期冷冻肉根本无法比的。其口感不仅鲜嫩，而且真的能吃到猪肉特有的香味。那些长期冷冻肉，在气味上就有一股说不出来的猪圈味，做的饺子馅一点也不香，更没有猪肉特有的香味。我这边不是大城市，想吃一口鲜猪肉，也只有等过年S年猪才能吃到。
2、接着，猪身上的大致可以分为腿肉，五花肉，里脊肉三大类。其中最适合做饺子馅的一般就是腿肉和五花肉。想饺子馅更好吃，我们就选前腿肉，因为猪的前腿活动量大，那里的肉鲜嫩，脂肪和瘦肉分布得也很合理，不像五花肉那么腻。也不像后腿肉瘦肉太多又有点柴。
3、做饺子馅想好吃，香而不腻，鲜嫩有味，除了选前腿肉，还要记住一点，最好选前腿肉那块梅花肉。这块梅花肉，一个猪身上也就10斤左右的量。这个梅花肉，就是下面这样的，我们可以看到，就像雪花牛肉一样，瘦肉之间布满了细细的脂肪和筋膜。用来做饺子馅，是最香嫩的一块。如果在农村买肉，一个猪身上所有的肉都是24元一斤，一定要去早点哦。
1、首先，要讲究一个“鲜”。猪肉馅饺子想好吃，一定要买刚S的鲜猪肉。这样的猪肉，是那些长期冷冻肉根本无法比的。其口感不仅鲜嫩，而且真的能吃到猪肉特有的香味。那些长期冷冻肉，在气味上就有一股说不...
1、鸭胗是酸性食物。2、酸碱性食物区分主要看其所含的元素万分。一般说，各种动物食物，包括猪、牛、羊、鸡、鸭肉、禽蛋类、鱼类、面粉、大米、花生等经人体代谢后能产生很强的酸性“残渣”，故都属酸...
1、臭豆腐是属于碱性食物，因为豆腐是豆浆加石膏制成的，石膏又属于碱性，所以豆腐理应属于碱性食物。2、碱性食物包括豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕等。他们大多都富含有丰富的蛋白质，能够...
1、看猪肉的外观新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点...
1、应选外皮光洁、无损伤、个肥硕鲜嫩的大茄子。 2、嫩茄子颜色发暗，皮薄，重量轻，味甜。 3、在茄子的头部，有一白色的带状环，叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。 4、用手...
1、首先，要选择正规的市场或者优质养殖基地的鸭子，这样的鸭子一般生长环境较为优良，接触污染的风险较低，吃起来也更加放心。 2、其次，要选择处理的较干净的鸭头，不能吃的淋巴部分要处理到位，避免在人体...
1、荔枝是碱性水果，除了加州李、红莓。几乎所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。2、食物的酸碱性是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。因此水果是酸性还是碱性，取决于所含矿物质的多少种类的比...
1、橘子的大小：橘子的大小其实没有很大的差别，就是果肉和甜度，比小的差了点。橘子过小没有发育好，过大果皮一般厚实，所以尽量挑选果体适中的橘子。2、橘子的果蒂：果蒂平平或者凹下去的橘子甜，橘子果蒂凸...
1、根据口味和需求的喜好挑选软面包与硬面包。喜欢更甜、更绵软、油脂更多的口感就要注意挑选软面包;而喜欢更有嚼劲、更高的纤维素就要选购硬面包。2、闻面包的味道。好的面包会有自身好闻的气...
1、看外观，凡掺白糖的龙眼肉不会做得太干，不然掺入的白糖就会显现，凡用硫磺熏过，其表面十分靓丽，颜色偏白，卖相十分好看，这种桂圆肉就不要再吃了！ 2、闻，龙眼肉有股浓郁的清香味，或者是木炭熏烤的味，这种是...
