1、鸡爪中的主要成分是磷脂，磷脂是一种偏中性的元素，但是由于肉类食物都是有点偏酸性的，所以鸡爪子是酸性偏中性的。2、我们在生活中所吃的一些肉类食物大多都是偏酸性的，而鸡爪这种食物由于其中所含...

1、【看颜色】，自然生长的苹果，由于光照和树叶遮挡等等因素，很难出现纯红的样子（花牛品种除外）。所以正常成熟的苹果都是呈现一种红黄渐层的感觉，挑选的时候注意一下，要红黄色渐变的果皮；不要整体一片红...

1、干人参是可以放在冰箱冷藏的，但是不能放在冰箱冷冻。因为冰箱冷冻层中水分含量比较高，干人参是不能放在潮湿的环境中，如果接触了水分，会导致人参腐烂、长霉的。人参应该用保鲜袋密封严实后再冷藏...

1、看颜色；好的肝颜色有光泽，表面清洁无异味，呈红褐色或淡棕色，光洁滑润，无胆汁无水泡，略有血腥味，切开后肝内无黄色胆汁，无虫体无异物；而如果表面有散在红点，血色水泡和丝状花纹的，且呈蓝紫色，灰黄、土黄，褐...

1、筛选龙眼，去掉烂的和有病虫害的，选择圆润的饱满的，放在清水里稍微浸泡洗净。 2、在锅里将水烧开，倒入龙眼，住一分钟，高温消除表面的细菌。 3、将龙眼捞起，摊开在夏天的太阳下暴晒，经常翻动，约晒一周左...

1、把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶。 2、处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。 3、锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可（不用...

1、将凤梨削去外皮，如果凤梨眼太深，可以使用斜纹方式切刻掉，就可以保留更多的凤梨肉。 2、将削去外皮的凤梨切成1cm厚度的圆片。 3、使用工具将凤梨芯挖下来，再将凤梨片切成2半，这样方便进食。 4、拌...

1、挑选嫩的菱角，大家可以用指甲掐一下菱角的外壳，如果比较容易掐进去，就说明是嫩菱角，而老菱角因为外壳坚硬，所以不容易掐进去。 2、挑选嫩菱角，大家还可以将菱角放在清水中，嫩菱角会浮在水面上，而老菱...

1、在挑选毛豆的时候，尽可能的选择那种比较饱满的毛豆，饱满的毛豆里面的肉子就是比较饱满一些，吃起来也就有得吃，而那些扁扁的毛豆就别买了，基本上也没有什么肉子。2、在挑选毛豆的时候，尽可能的选择拨...

1、看色红色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。 2、最好在五到十月份，选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头...