1、购买一些新鲜的茄子，颜色越紫越好，表皮光滑，捏起来有弹性，这样的比较新鲜。用清水把茄子洗干净，不要去皮，把头尾切掉，切成长条或圆片，要厚一点，不然一晒就没了。
2、准备一个盆，放入茄子，撒上一大勺食盐，用手翻拌均匀，腌制半小时。可以去除茄子里多余的水分，还能破坏氧化酶，茄子就不会发黑了。
3、腌出水分后，用手轻轻挤干水分，不要太使劲，不然会损伤茄子，就会变黑。把茄子放进蒸笼里，蒸锅里加水烧开，放上蒸笼，蒸5分钟即可。
4、把茄子取出，放在透气的网子或板子上，或是簸箕、篦子上，放在太阳下晒1~3天，每半天翻动一下，这样能快速晒干水分不容易坏。
5、当茄子晒得很干，掂起来非常轻时，就可以收回来了。要注意的是，晚上不能把茄子放在外面，有露水会打潮，茄子干就容易发霉。
6、用保鲜袋把茄子干装起来，放在阴凉通风处保存即可，一年都不会坏。食用时用清水浸泡一两个小时即可。可以炖肉、炒菜、做馅，具有浓郁的茄子香味，怎么做都好吃。
1、购买一些新鲜的茄子，颜色越紫越好，表皮光滑，捏起来有弹性，这样的比较新鲜。用清水把茄子洗干净，不要去皮，把头尾切掉，切成长条或圆片，要厚一点，不然一晒就没了。2、准备一个盆，放入茄子，撒上一大勺食盐，用...
1、形态。形状规则，完整，大小均匀统一，无破碎、无肉眼可见杂质，表面油润。2、色泽。表面金黄色或棕黄色，色泽均匀，表层如有糖霜、芝麻等涂抹均匀。3、组织。脆麻花组织酥脆，软麻花质软但饱满。4、滋味与...
1、蒜苔可以放在冰箱中冷藏，最多可存放3天，放一碗清水能更好的起到保鲜，防止水分流失的作用。2、放久了的蒜苔容易变软，吃起来没有清脆的口感，营养物质也会流失。蒜苔具有杀毒灭菌、促进身体肠胃消化...
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1、抄手是碱性的。2、抄手一般指馄饨。馄饨，是起源于中国的一种民间传统面食，后分化出饺子。制作馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。3、馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长...
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1、看配料表。购买食用油时，一定要仔细观察配料表，看看是否添加了转基因原料，比如转基因大豆、转基因油菜籽等。根据相关规定，转基因食品应在标签，说明书上进行明显、醒目的标示。2、看营养成分。所有...
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