1、看产地;一定要选择新疆产的哈密瓜,尤以产自鄯善县和哈密市的为好,其他地区的如喀什,珈师的瓜也非常好,产地非常重要,直接影响瓜的品质和口感味道。这些地区种瓜已有几百年的历史,且日照充足,瓜的糖分含量大,瓜瓤甜而脆,放置于冰箱冷藏后食用,味道妙不可言。不过通过这一点来区别也是比较困难的,小贩的话可信度一般不是很高,除非你去这些地方,一定要吃那里的哈密瓜哦。
2、看瓜皮;哈密瓜的果皮是条纹状的。大家在挑选的时候主要看看,有没有什么虫眼,裂口的地方。如果果皮有伤痕的,建议大家换一个挑选。
看看瓜皮上面有没有疤痕,疤痕越老越甜,最好是疤痕已经裂开,虽然看上去难看,但是这种哈密瓜的甜度高,口感好。其实卖相好,漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多,越丑,就越好吃。
3、看颜色;哈密瓜有亮黄色,还有深黄色。颜色深的感觉日照的时间比较多,会比较甜。大家可以挑选深黄色的,比浅色的稍甜一些。
4、看果柄;有网纹的哈密瓜成熟时,瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑,网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜,成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显,茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时,果柄部产生离层,容易自然脱落。